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四川最出名的8道菜,香辣爽口,让人看了口水直流

说到四川,大家脑海里第一个想到的可能就是大熊猫、蜀锦等。

除了这些,四川还有令人垂涎欲滴的美食。让无数人称赞的川菜更是有着飘香四海的美誉,红遍祖国的大江南北。

川菜以鲜香、麻辣为特点,受到众多食客的喜爱,这便是川菜的魅力之处。下面我就给大家介绍一下四川最出名的8道菜,香辣爽口,非常地道,让人看来口水直流,一起来跟我看看吧!

1、魔芋烧鸭

魔芋烧鸭是一道四川本地的特色菜品,制作这道美食时要先将魔芋和鸭子切好放在碗里备用,之后放入锅里进行爆炒,炒至颜色变成金黄色捞出。

再拿出另外一个锅倒入植物油,等油过放入干辣椒和花椒爆香,之后再将捞出的鸭肉和魔芋放进去翻炒,期间加入盐、老抽、料酒、蚝油等调料,并加入适量清水焖一会,等锅里的汤汁浓稠的时候就可以出锅享用美食了。

2、泡椒凤爪

泡椒凤爪这道美食最早在川渝一带比较流行,因口味独特、吃起来非常开胃而流传开来,尤其对年轻人来说,这道美食可以说是他们的最爱了。

泡椒凤爪这道美食的制作过程比较考验做菜师傅的耐心,要想做的好吃,可不是一件容易的事情,其中的各种琐碎步骤都要把握好,重视细节才能做出极致的美食。

3、鲜锅兔

四川人喜欢吃兔肉,这是一件远近闻名的事情,因此四川人对兔肉的吃法非常有研究,也很有话语权。

比如四川人就经常把兔子做成干锅兔、麻辣兔、鲜锅兔等,而鲜锅兔可以说是这三道菜品中非常流行、很受欢迎的一道菜。出锅后的鲜锅兔口感绝佳,吃起来麻辣爽口,好不滋润。

4、宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道经典的四川菜品,无论是哪一类人群,都抵挡不住这道美食的诱惑。这道菜品的食材包括了鸡肉、花生、黄瓜等,制作过程并不困难,主要就是炒制,出锅后的宫保鸡丁吃起来非常鲜嫩可口,是一道让人忍不住赞叹的好菜。

5、夫妻肺片

夫妻肺片是一道传统的四川菜谱,这道菜的名字里有夫妻二字,说明这道菜很可能与某一对夫妻有关,也的确是如此,这道菜品的创造者就是郭朝华和张田政二人。

夫妻肺片的主要原料通常包括了牛肉、牛肚、牛心等,制作时一般就是将这些食材进行卤煮,煮熟后捞出切成薄片,之后浇上辣椒油等调料就可以享用这道美食了,这样制作出来的美食色泽艳丽、吃起来麻辣味十足。

6、清蒸江团

清蒸江团是一道经典的乐山名菜,也是四川的一道名贵菜。这道菜以火腿和江团鱼作为主要的食材,并运用了清蒸的制作方式制作而成,制作完成后的菜品色香味俱全,不论是外观还是味道,都非常的吸引人,让人忍不住想要尝试一口。

7、酸菜鱼

酸菜鱼是四川非常经典的一道名菜,在四川当地的小餐馆里边,都能看到这道菜的身影,很多的川菜馆也会将这道菜作为一道主打的菜,由此也可以看出酸菜鱼在川菜里的地位了。

酸菜鱼的制作方法不是很复杂,要是掌握了其中的诀窍,那制作起来也是一件很轻松的事情了,这样自己在家里也可以制作出美味的菜肴了。

8、麻婆豆腐

麻婆豆腐也是一道传统的四川菜品,不管是在平常老百姓家里,还是在当地的餐馆里,这道菜品都会非常频繁的出现。别看这道菜只是豆腐,但是制作成功的菜品口感还是非常绝的,麻辣的滋味让人久久回味。

上面提到的8道川菜,香辣爽口,让人看了口水直流。来四川游玩的朋友非常值得一试。大家都吃过哪些美味的川菜?欢迎评论区留言分享。

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  • 编辑:黄伦
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