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成都“8大名菜”,香辣可口,每一道都是成都人的心头爱

成都,位于四川盆地。境内有着发达的农业和富饶的物产。

富饶的物产养育了成都人,也使得成都拥有自身地方特色的美食。

成都美食中最出名的就是菜品了,成都人爱吃辣,因此成都的菜肴吃起来非常香辣可口。下面我就给大家介绍成都的8大名菜,吃起来口感非常不错,每一道都是成都人的心头爱。

1、钵钵鸡

作为成都的一大传统名菜,钵钵鸡可谓是家喻户晓了。很多人一听这个名字,就觉得这道菜应该是以鸡为食材的,但实际上并不是这样的。

其实,钵钵鸡的主要原料和串串差不多,但不同之处就在于,钵钵鸡的制作过程那可是非常讲究的,制作的工序也是纷繁复杂,这样制作出来的美食自然是更加美味爽口的。

2、麻婆豆腐

作为一道传统的成都菜品,麻婆豆腐在当地的名声很响亮,不管是在本地的餐馆,还是在老百姓家里的饭桌上,这道菜都非常常见。

麻婆豆腐的主要原料是豆腐和肉末,这道菜品要想做出来好吃,那就得在配料上下点儿功夫,选用四川当地产的辣椒和花椒,口味非常独特,浓浓的川味,用这两种配料制作出来的美食麻辣鲜香,隔着好远都能闻到香味。

3、樟茶鸭子

樟茶鸭子是非常地道的成都名菜,用鸭子制作出来的美食很独特,口味非常浓郁。

樟茶鸭子的制作过程要当地的厨师才能完成,一般人还学不会,因为人家用的都是自家秘制的调料,不管是味道还是口感,比其他的都略胜一筹,也更加受广大老百姓的喜爱。

4、麻辣水煮牛肉

麻辣水煮牛肉是一道经典的成都菜肴,这道美食里的麻辣元素相当的丰富,将四川人爱吃辣能吃辣的特点体现的淋漓尽致。

麻辣水煮牛肉非常注重食材的选择,制作这道美食时通常都会选用上好的嫩牛肉来进行制作,用嫩牛肉制作出来的牛肉肉细多汁、口感非常丝滑,应该没有人能抵挡得住这道美食的诱惑。

5、蒜泥白肉

蒜泥白肉是一道成都人非常喜欢的菜肴,这道美食的口味非常令人着迷,要是吃的时候再小酌几杯,那简直就是天上人间。

蒜泥白肉这个名字虽然有点不起眼,但这道菜的的确确好吃,一点儿都不夸张的说,只要吃过一次,就是那种难以忘记的感觉,深入人的骨髓。

6、东坡墨鱼

作为成都的一道传统名菜,东坡墨鱼在当地非常出名,原因就在于食材的把控非常严格,制作美食的主要原料也是就地取材。

东坡墨鱼实际上和糖醋鲤鱼有点类似,从外观上看,并没有特别大的差别,但口感着实是有点不一样的,东坡墨鱼吃起来味道更加鲜嫩爽口,个人感觉非常不错。

7、夫妻肺片

作为成都的一道经典菜品,夫妻肺片在当地可是随处可见,是一道很家常的美食。

夫妻肺片的主要原料是牛头皮、牛肚、牛肉等,制作时要先将这些原料煮熟,然后切成薄片放入盘子里,之后将辣椒油、调料等放进去,搅拌均匀就可以开吃了,这样制作出来的菜品色泽艳丽,口感鲜嫩,非常值得一试。

8、回锅肉

作为一道传统的成都菜肴,没有人不知道回锅肉这一道美食,要是到成都,随便进去一家餐馆,都有回锅肉的身影。

回锅肉的主要原料是猪肉、辣椒,烹饪的工序并不复杂,出锅后再加入一点香葱进行点缀,会更加的香辣美味。

上面提到的8道成都菜,香辣可口,每一道都是成都人的心头爱。来大美成都游玩的朋友一定要品尝一番才好。大家都吃过哪些美味的成都菜?欢迎评论区留言分享。

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  • 编辑:黄伦
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