的地位吸引到无数来自天南海北的人们

　　的地位吸引到无数来自天南海北的人们。这些人为重庆带来了不仅仅是制度上的创新，也有来自各地的美食。据调查发现，当时大概就有60%的淮安厨子来此谋生西方特色文化元素，伴随他们而来的也有被誉为”东南第一佳味“的淮扬菜系。

　　如果说重庆人敢为人先重庆火锅文化元素，善于创新。那么这一特点在万州烤鱼身上展现得淋漓尽致重庆本地特产。据说在晚清年间，万州当地有一位老师傅精通烤鱼的技法。按理说这门好手艺理应得到传承，但迫于”传男不传女“的传统观念西方特色文化元素，让他进退两难重庆火锅文化元素。

　　说到辣子鸡，很多人都会认为这不是一道重庆的特色美食。在我国，辣子鸡的种类繁多。有”枣庄辣子鸡“，”云南辣子鸡”，“贵州辣子鸡”等等。但在烹饪技法上，地区辣子鸡的做法大多以烧烩居多，口味上也是大同小异西方特色文化元素。

　　到国内任何一个饭馆里，估计都能看到毛血旺的身影吧。它也是重庆“江湖菜”的开山鼻祖之一，在诺大的美食之林中以其制作方便，美味下饭的特点成为当之无愧的“百姓菜”。

　　对于喜欢吃酸辣口朋友来说，它似乎是天赐的美食。这道美食奇妙的将发酵食材的鲜美同鱼肉本身的鲜香结合在一起。二者在舌尖中迸发出酸辣重庆本地特产，咸鲜的滋味。而且它不光好吃，制作方法也比较简单快捷。