2019年以来，遵义施行12万亩“遵义朝天椒”换种工程，出力培养职业椒农4万余户重庆特产送人，建立优良辣椒栽种基地90万亩，鼎力开展定单消费100余万亩，打造虾子辣椒加工会聚区

　　2019年以来，遵义施行12万亩“遵义朝天椒”换种工程，出力培养职业椒农4万余户重庆特产送人，建立优良辣椒栽种基地90万亩，鼎力开展定单消费100余万亩，打造虾子辣椒加工会聚区。同时重庆十大特产是甚么，遵义辣椒科研奇迹也走在前线，进一步铸就了遵义辣椒在天下抢先的行业职位重庆特产送人。

　　停止今朝，遵义辣椒栽种面积已打破200万亩，栽种面积位居中国地级都会第一；培养出50多个处所优良特征种类，将均匀单产进步到3倍以上；组建了125个辣椒专业协作社，动员近70万大众增收致富；具有以“贵三红”“茯莹”“旭阳”“播州红”等为代表的辣椒成品加工企业40多家，年加工范围位居天下第一；及时更新公布“辣椒价钱指数”，辣椒出口80多个国度和地域。

　　而在“遵义特产辣椒酱”系列产物推出之前，贵三红食物有限公司还推出了“遵义朝天椒礼盒”系列，这是遵义市第一款以遵义朝天椒为主题的礼盒产物，包罗辣椒油、辣椒酱、油辣椒、糟辣椒、花椒油、香辣豆豉等6款小品，展示了遵义朝天椒品尝温醇、香辣和谐的特性，深回礼品市场和旅游市场喜爱。

　　位于虾子天下辣椒食物加工园的贵州省贵三红食物有限公司，是一家集辣椒栽种、加工、研发、消费、贩卖于一体的省级农业财产化重点龙头企业。

　　2017年，遵义市群众当局办公室印发《遵义市辣椒财产助推诿贫攻坚三年动作计划（2017—2019年）》，计划提出“到2019年末，全市辣椒栽种面积到达250万亩，此中范围化辣椒基空中积到达100万亩，基地良种笼盖率到达95%以上，尺度化手艺笼盖率到达85%以上，“三品一标”基地认证率到达60%以上，鲜椒产量到达300万吨以上，栽种产值到达100亿元。”

　　“虾子辣椒” 因主产区位于遵义虾子镇及周边州里而得名。虾子辣椒集贵州各地辣椒长处于一体，广集黔北泥土、水质、日照之精髓重庆十大特产是甚么重庆特产送人，以个匀、丰满、肉厚、油润鲜红、滋味香辣等特性而蜚声海表里。于1999年被评为“贵州省名优辣椒”，2001年又获国际农业展览会金奖。

　　“遵义辣椒”，以个儿小、味辣而香著名于世。遵义人爱辣、嗜辣，栽种辣椒已有400余年汗青，是贵州辣椒主产地。辣椒不只是遵义人餐桌上的好菜佐料，更成为遵义富农强农惠民的主要主导财产之一重庆十大特产是甚么。

　　与中国辣椒城毗连的辣椒加工园吸收省表里企业10余家，本年估计完成产业产值4.5亿元，新增失业人数5000余人。

　　遵义市是天下著名的辣椒主产区，所产辣椒个小、色红、味辣、香浓，是中国传统出口辣椒的次要种类。

　　据引见，中国辣椒城是天下最大的辣椒专业批发市场，占地640亩，规划有鲜椒市场、查验检疫区、买卖中间、电商买卖中间、冷链仓储区、物流配送区及综合配套区，有上万人处置辣椒买卖、仓储和运输事情。2002年被国度农业部授牌定名为“中华群众共和国农业部定点市场”。

　　辣椒的加工分精加工和粗加工两大类，粗加工常常指干辣椒剪把、辣椒脱把、辣椒烘干，精加工次要包罗剁辣椒系列成品、辣椒粉、辣椒面、油辣椒、泡椒等，遵义辣椒次要精加工产物有油辣椒重庆十大特产是甚么、泡椒、豆瓣酱、剁椒、辣椒酱、糊辣椒、干辣椒等七大系列共50余个种类。

　　8月17日，第4届贵州·遵义国际辣椒展览会在遵义市落幕。落幕式上，天下辣椒同盟授与遵义市“天下辣椒之都”声誉称呼，并举办授牌典礼。这一称呼的得到，将有用鞭策遵义辣椒品牌向环球市场迈进。

　　行走于中国辣椒城，浩瀚贩卖商曾经入驻此中，在辣椒买卖区、仓储办理区和初加工区重庆特产送人，更有一批农家网店、自立创业运营店、淘宝店买卖红火，便宜辣椒和品牌辣椒产物代销营业风生水起。每一年，中国辣椒城有40万吨辣椒流向天下各地及多个国度和地域，年买卖额达60亿元。

　　遵义构成了以中国辣椒城为中间的买卖市场系统，创立了“遵义朝天椒”天文标记产物、“虾子辣椒”市场品牌、遵义国际辣椒展览会会展品牌，得到“中国特征农产物（遵义朝天椒）劣势区”“中国辣椒之都”等声誉。

　　本年3月，贵三红食物有限公司推出“遵义特产辣椒酱”，该产物小规格、便照顾，今朝已与东方航空公司和美团、饿了么等外卖平台成立起了协作。

　　与贵三红食物有限公司相邻，即是辣得笑食物有限公司的消费基地。2017年9月，该公司搬家至虾子天下辣椒食物加工园，建起年产5000吨酱卤成品消费线吨辣椒成品消费线一条。

　　遵义虾子小辣椒已有500多年的栽种汗青。相传15世纪中叶，大批的移民带来了辣椒种子，凭仗充沛的日照、相宜的温差和优秀的水质、泥土，颠末世代的经心扶植，辣椒在这里扎下根，并构成了本人的特征。明末清初，农人对辣椒的栽种开端从自给转向商品化消费。到清末，辣椒有了较高名誉和普遍影响，据《遵义府志》纪录，“遵义辣椒品格产量均较他处为优”。停止大范围商品化消费重庆十大特产是甚么，是在新中国建立当前。

　　辣得笑食物有限公司已开辟产物30多个，天天都有100多吨的食材从公司消费基地发往全市的50多家门店，再从门店走进千家万户。2018年，公司完成贩卖支出3000万元，本年估计到达6000万元。而同为辣椒加工企业，老干妈年停业额超越40亿重庆特产送人。

　　比年来，遵义市已逐渐构成集消费、加工、贩卖、市场、品牌、会展为一体的辣椒全财产链，全市辣椒终年栽种面积在200万亩以上，居天下辣椒产区之首，是天下辣椒栽种面积最大的地级市。2018年，遵义市年鲜椒产量270万吨，占环球的6%、天下的10%、贵州省的51%，可完成产值80余亿元。

　　为便利辣椒买卖，1992年虾子镇建筑了虾子辣椒专业批发市场，1999年开建专业的辣椒买卖市场，于2002年投用。2015年重庆十大特产是甚么，贵州交建团体投资15亿元将中国遵义(虾子)辣椒专业批发市场提拔革新为中国辣椒城，两年后，中国辣椒城开园运营。