近年来，重庆酉阳县麻旺镇清香村着力打造传统酿酒、酿醋技艺，大力发展油茶、桂花等经济林木作物，以“酒香、醋香、幸福香”三香产业带动群众增收致富，助推乡村振兴

　　近年来，重庆酉阳县麻旺镇清香村着力打造传统酿酒、酿醋技艺，大力发展油茶、桂花等经济林木作物，以“酒香、醋香、幸福香”三香产业带动群众增收致富，助推乡村振兴。

　　走进酉阳麻旺镇清香村回隆湾（小地名），迎面扑来的就是“包谷烧”“高粱酒”“苦荞酒”酒香，香味沁人心脾。回隆湾旺利酒厂老板黄廷旺说，清香村8组共有60多户村民，六分之一以上的村民都干起了传统酿酒家庭作坊，走上了致富道路。目前，该村有酒厂十三家，其中有四家正在建设厂房。最近，他也正组织工人在扩建酒厂生产车间。

　　据了解小红书美食菜谱大全，以前，黄廷旺在深圳建筑工地做钢筋焊接工作，为了照顾年迈的父亲，渝怀铁路修通后小红书美食菜谱大全，便返回家乡买了挖掘机，和儿子一起搞土石方开挖等工程。2017年，看到附近不少村民开酒厂作坊效益不错，再加上自己也上了年纪，他就决定自己开酒厂重庆菜品排行榜。“酒香不怕寨子深。”目前，他家的酒厂可一天产酒400余斤，年产酒十万余斤江阴美食团购网，收入可达70余万元。

　　如今，清香村的醋产业不仅有一家历史悠久的“麻旺醋”，还有两家醋产业分别是“九道拐”和 “龙麻醋”产业。三家醋产业门市部都集中在九道拐的山脚重庆菜品排行榜重庆菜品排行榜，走进寨里，就能闻到空气中迎面扑来的醋香江阴美食团购网！

　　2013年，“麻旺醋”被重庆市商业委员会授予“重庆老字号”称号。2016年，“麻旺醋传统酿造技艺”被列入重庆市非物质文化遗产名录。

　　“麻旺醋一直坚持用清溪井水作为原料，井水甘甜、冬暖夏凉重庆菜品排行榜。”麻旺醋传承人毛正周说，他从1970年开始学习制醋工艺，经过潜心学习和研究，将土家苗寨制醋工艺融入传统药醋中，在实践中不断改进，使醋更加清香。

　　“醋香来自陈年窖，醋和酒一样越陈越好。”麻旺醋第五代传承人毛洪礼说，我们每年产800吨左右的醋，产值400余万元。我们坚持用传统工艺制作，因工序繁多，常年需请至少4个村民前来务工，使自己企业在平稳发展的同时也解决了当地部分村民增收。

　　“三家醋产业的产值每年在1000万元以上，可以带动10余户村民就近务工重庆菜品排行榜。”毛洪礼说，几家醋产在生产加工、配料、销售等方面各具特色，都在稳步发展中壮大实力。

　　2017年以前，清香村村集体经济还是一张白纸。近年来，清香村村集体承包了5000余亩荒山，大力发展桂花、油茶等产业，既绿化了荒山又壮大了集体经济，不少村民还实现了就近务工增收。

　　“育好新农民，增强发展后劲。”清香村党支部冉先锋说，近几年来，清香村加大了农民技能培训力度，累计培育种植专业大户4户，养殖专业大户6户，运输专业户34户，农资加工专业户2户，经商个体户100余户。2020年底实现村集体经营收入200万元，集体群众务工收入300万元。

　　“清和香字是清香村的特色。”冉先锋说，下一步，清香村将继续清理撂荒地，提高土地利用率，打造升级特色农产品，在油茶基地套种药材、蔬菜，让昔日的荒山坡变成今日的绿宝盆；回引能人贤才，抓好人才振兴，扶持做大做强酿酒、酿醋传统产业江阴美食团购网，让昔日的传统业变成今日的聚宝盆；发展实体经济重庆菜品排行榜，抓好招商引资，让遍地产业之花飘出“幸福香”。（江上）