记住这个日子，2023年2月21日重庆餐饮行业协会小吃专委会正式挂牌

　　记住这个日子，2023年2月21日重庆餐饮行业协会小吃专委会正式挂牌。行业资深人士纷纷表示：重庆小吃行业终于有了自己的“家”。正如中国国际烹饪艺术大师张正雄先生所说：“小吃自有大市场，小吃可做大文章”重庆特产小吃重庆特产十大送人。由此可见重庆特产小吃，在以川菜、火锅扬名全国的重庆，小吃市场同样大有可为，能够做大做强。

　　这一天，喜悦酒店热情洋溢、气氛高涨，重庆餐饮行业协会年会隆重举行，作为其中重要环节的专委会授牌仪式正式开始，会长张济东在众人瞩目中把重庆餐饮行业协会小吃专委会牌匾授予专委会会长占志南，登时全场掌声雷动，祝贺声不断。

　　其实早在小吃专委会正式挂牌之前，已经开展工作。2022年8月11日，“寻找重庆乡土风景与风物计划”在巫溪县启动， 9月22日又于城口开展了第二站工作。该活动由重庆餐饮行业协会小吃专委会、重庆日报、巴渝怀良等单位牵头发起，这是重庆小吃专委会首次对公众亮相。

　　该活动旨在赋予小吃地方文化和乡村风物特色重庆特产小吃重庆云阳特色美食，并在故土风物中发现适合小吃的农副产品，以此方式积极参与乡村振兴。因为影响广泛，意义深远，《重庆日报》先后两次给予半版和整版报道、《中国摄影报》整版予以介绍，而《大众摄影》杂志则用了12个版面予以报道重庆特产小吃。

　　因为媒体持续关注，重庆餐饮行业协会小吃专委会逐渐产生影响力，2023年2月16日，巫溪县政协、县商委重庆特产小吃、县农委、县经信委等有关领导在渝中区商委陪同下，考察调研了十八梯“巴渝怀良”和重庆餐饮行业协会小吃专委会。

　　参与考察的有巫溪县政协、县烤鱼产业发展指挥长罗兴莉；县政协、县西部小吃之都指挥长汤召军；县商委副主任、县烤鱼产业发展副指挥长张毅；县政协调研员马攀华；县农委工委李铁；县经信委副主任龚晓燕等人。

　　重庆餐饮行业协会小吃专委会会长占志南介绍道：小吃专委会以挖掘传播重庆小吃为己任，加快小吃企业市场开拓，通过参展、比赛重庆云阳特色美食、会议等形式，鼓励引导更多小吃餐饮企业，把特色农产品当做主要食材重庆特产十大送人，研发烹制出富有特色的健康营养和色香味美的重庆小吃。积极融入国际消费中心城市核心区建设，让重庆小吃与重庆火锅一样重庆特产十大送人，成为全国乃至世界的知名品牌。

　　占志南所说，也是重庆小吃专委会努力方向，为此我们有理由相信在重庆餐饮行业协会带领下，重庆小吃必将拥抱新时代、奋进新征程、实现新作为。

　　作者简介：李伟，作家，美食评论家，已发表各类美食文章数百篇，300多万字，著有重庆饮食史记《味澜世纪》(上下卷)。