华龙网讯（记者 吴礼霜）重庆美食积厚流光、独具特征、丰硕多元、尽人皆知

　　华龙网讯（记者 吴礼霜）重庆美食积厚流光、独具特征、丰硕多元、尽人皆知。但除暖锅和小面重庆特征菜，重庆各区县另有大批特征菜“养在深闺人未识”。

　　“旅游和美食互相融合、密不成分。接下来，我们将会把重庆旅游美食物牌的打做作为一项体系工程来抓，逐渐构成全民到场、旅客合意、群众受益的旅游美食消耗系统和集质料消费、加工、配送、建造、贩卖于一体的旅游美食财产系统，鞭策我市美食文明获得进一步传承发扬和立异开展重庆特产食品，尽力构建旅游美食财产协同开展的新格式。”市文明旅游委党委书记、主任冉华章暗示。

　　为深度发掘重庆美食文明内在，提拔美食物质，传布重庆美食文明，12月27日，重庆旅游美食“渝味360碗”评比事情发动布置会在市文明旅游委举办，正式面向全市征集评比当地特征菜品重庆特产食品。

　　征集评比举动分区县评比保举、收集投票、市级评比三个阶段。各区县构造保举25道具有本地特征的菜品，并为每道菜品建造图片重庆特征菜、笔墨阐明、30秒微视频等，以后停止收集投票，最初由市级相干部分、行业构造重庆特产食品、旅游博主、消息媒体、美食达人等构成评审组，停止集合评比。当选“渝味360碗”的菜品，将成立数字影象库重庆特产食品，构成可视化尺度菜谱，编撰建造成美食画册，展开全媒体平台宣扬，同时将被用于美食节庆举动等，吸收市表里旅客存眷和体验。

　　本次举动征集评比范畴涵盖热菜、冷菜、小吃、汤四大类。菜品需接纳当地食材建造，烹调伎俩共同，既可所以本地老苍生世代相传、具有浓重处所特征文明内在的菜品，也可所以在传统菜式根底上新陈代谢、遭到国表里旅客喜爱的菜品。

　　举动取名“渝味360碗”，源于川渝地域一种被称作“九大碗”的传统特征宴席，若重庆每一个区县都“晒出”本人最特长的一桌席，总数差未几近360碗，便汇成了一台“渝味”实足的贪吃盛宴。同时，360这个数字既代表全方位展现、全时节笼盖，又含有团团聚圆、喜庆平和的意味。

　　据悉，本次举动由市文明旅游委重庆特征菜、市商务委结合展开重庆特征菜，旨在唱响做大食材绿色环保、烹调武艺高深、文明归纳充实的“渝味360碗”旅游美食物牌，让重庆隧道美食“选出来、送进来，走向天下”，助推许庆天下出名旅游目标地和国际消耗中间都会建立。