重庆市非物资文明遗产土沱麻饼是许多重庆家庭中秋饭桌上的必备美食

　　重庆市非物资文明遗产土沱麻饼是许多重庆家庭中秋饭桌上的必备美食。“国度的撑持让我们对传承好老滋味更有动力。”土沱麻饼第三代传承人、重庆金土坨食物有限公司次要卖力人李程暗示，本年国度持续延缓交纳制作业中小微企业2021年第四时度部门税费重庆美食前十名，金土坨累计缓缴税费14余万元，这笔钱让公司在中秋贩卖淡季降临前，加快促进工艺流程立异，建成了一条较为完好的饼类食物消费线重庆十大美食。本年，该公司的土沱麻饼定单量已有近百万份，估计贩卖额达500万元。

　　走进重庆市开州区临江镇周氏冰薄食物厂，搅拌、分解、挤压、上麻、烤制，多道工序趁热打铁，一锅香馥馥的冰薄月饼新颖出炉。

　　作为重庆市级非物资文明遗产，开州“冰薄月饼”传统建造武艺传承至今已有400多年的汗青。比年来，跟着机器化消费的快速开展重庆十大美食，传统老月饼、手工老武艺的据守更加不容易。

　　在为月饼、麻饼等消费贩卖企业送政策的同时，重庆税务部分还出格存眷中秋时期各大商超和餐饮业、旅游业企业的需求，实时为企业纾困解难、供给知心折务。重庆市税务局相干卖力人暗示，将连续聚焦征税人缴费人所需所盼，不竭优化征税效劳办法，落实好税收优惠政策，提振市场主体自信心，效劳高质量开展。（吴淼）

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　　群众网重庆9月9日电 （刘政宁、姚於、刘敏）9日，重庆市当局消息办举办新冠肺炎疫情防控事情消息公布会，重庆市卫生安康委等部分卖力人引见了相干状况。 重庆市卫生安康委副主任李畔引见，9月9日0-12时，重庆市无新增外乡确诊病例和无病症传染者，已持续7天没有社会晤的新增传染者。…

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　　受益于本年4月起实施的小范围征税人免征增值税政策，杜氏擀酥食物厂已减免近2万元税款。杜磊暗示，操纵这笔钱，食物厂研发改良了擀酥饼的质料配方，新推出了红豆馅儿口胃，今朝预售结果优良。本年中秋，杜氏擀酥食物厂估计贩卖额近40万元。

　　数据显现，本年1—7月，重庆市新增缓税缓费78.8亿元。此中，持续施行制作业中小微企业部门税费缓缴政策，打点缓缴税费74.6亿元。

　　同属重庆市级非物资文明遗产，苦涩酥脆的彭水郁山擀酥饼，消费工艺庞大，取料讲究精密，是原始手工武艺的“活化石”，也是老一辈重庆人的味觉影象。

　　彭水县郁镇杜氏擀酥食物厂卖力人杜磊暗示：“每一年邻近中秋，税务职员城市上门体贴我们的消费运营状况，教导我们实时享用税收优惠政策。”

　　本年以来，受疫情重复影响，面粉、白沙糖、芝麻等建造月饼的原质料价钱上涨，本钱增长让周氏冰薄食物厂资金压力加大。“税务职员上门宣扬教导，我们实时享用了小范围征税人免征增值税优惠近1.7万元重庆十大美食。”周远君暗示，优惠政策鼓励下，食物厂新延聘了两名建造工人和一位月饼徒弟，对月饼的口胃停止了改良立异，按照当代安康饮食理念，将馅料做了“降糖”处置，还新增了玫瑰、木樨等口胃，主动备战中秋贩卖淡季。

　　“开州只要我们还在对峙全手工建造重庆美食前十名。手事情坊消费服从较低，能对峙到如今，离不开税收优惠政策的撑持。”周氏冰薄食物厂卖力人、周氏冰薄月饼第六代传人周远君说。

　　重庆市税务局数据显现，本年上半年，重庆新增减税降费86.1亿元。此中，小范围征税人阶段性免征增值税政策，新增减税9.3亿元。

　　中秋佳节将至，开州冰薄月饼、彭水郁山擀酥饼、渝北土坨麻饼……这些凝集偏重庆历代手工匠人武艺的“非遗”食物，唇齿之间都是影象中的老滋味，成为山城群众欢度中秋的“心头好”。重庆税务部分经由过程税收大数据挑选出月饼、酥饼等当地中秋特征食物消费贩卖企业，访问问急问需、靠前效劳，协助企业实时享用税费优惠政策，助力企业驱逐中秋贩卖淡季。