颁奖仪式上，美团点评餐饮学院院长白秀峰作了以“大数据做餐饮”为主题的《中国餐饮陈述2019》解读分享

　　颁奖仪式上，美团点评餐饮学院院长白秀峰作了以“大数据做餐饮”为主题的《中国餐饮陈述2019》解读分享。数据显现，旅游“打卡”地——束缚碑、龙湖时期天街、北城天街/九街、观音桥、洪崖洞等所在，一样也是餐饮市场的热点商圈。从停业门店品类散布能够看到，束缚碑是小吃快餐集合地，占比达43.2%，高于重庆团体占比程度。

　　颁奖仪式上，2019群众点评重庆站必吃榜评比出45家餐厅。此中，渝中区有24家上榜重庆小众美食。群众点评必吃榜是美团点评于2017年启动的优良餐厅评比项目重庆小众美食。渝中区本年上榜的餐厅包罗秀嬢串串香（大井巷总店）、姐妹肥肠鸡（大坪总店）、李子坝梁山鸡（李子坝大鸡哥店）重庆十台甫小吃、巫山纸包鱼（束缚碑店）、李串串老店（束缚碑店）、盛天毛血旺（束缚碑总店）重庆十台甫小吃、目前醉小酒馆（洪崖洞店）等，散布于束缚碑、朝天门、大坪、两路口、化龙桥等差别地区。

　　白秀峰以为，中国餐饮业步入了一个新的汗青阶段，餐饮人要自动拥抱“智能餐饮”，用“以用户需求为中间”来判定餐厅定位的精确性，让大数据助推餐饮行业转型晋级重庆小众美食。

　　渝中作为重庆美食文明发源地，全区共有“中华老字号”7个，“重庆老字号”28个，全市排名第一。怎样把渝中线下宏大的人流量和美团点评线上巨量商家和流量停止O2O交融重庆小众美食，收缩消耗者决议计划工夫、进步消耗转化率重庆十台甫小吃，晋级消耗品格、提拔消耗者优良消耗体验，值恰当局、平台、商家配合考虑和探究。渝中要充实操纵本次峰会功效，为经济提质注入新生机。

　　本次峰会以“汇会餐饮新势能 共建渝中重生态”为主题，由市商务委、渝中区商务委指点，美团点评（重庆）、融创白象街承办。举动分为出名餐饮企业家走进渝中考查举动、大数据做新餐饮大旨演讲、潮享·夜渝中公布会、玩转渝中舆图公布、群众点评必吃榜（重庆）颁奖盛典、渝中区WFC外墙灯幕告白轮播举动等板块。

　　美团点评将采纳线下气氛营建重庆十台甫小吃、线上开通流量进口等方法，多办法赋能渝中“潮享·夜渝中”举动，进一步开释渝中消耗新动能。

　　跟着互联网的高速开展和短视频等序言的鼓起，重庆一工夫成为旅客打卡的神驰之地，在旅游方面热门不竭的同时，也用美食俘获了多量门客。

　　在线上引流方面，群众点评APP将为举动设置开屏页撑持重庆十台甫小吃，并打造举动专属页面，嵌入“潮味、潮乐、潮秀、潮购”四大板块的流量进口。一方面，消耗者可经由过程群众点评中转举动页面，另外一方面重庆十台甫小吃，基于平台大数据劣势，群众点评可精准触达目的用户，为渝中餐饮文娱商家赋能。同时，群众点评还将发放优惠券为渝中夜经济赋能。

　　别的，中国餐饮消耗者中，90世代（90后+95后）占比51.4%。女性仍旧是餐饮消耗主力，但在高端餐饮消耗群体中，男性占必然劣势。小吃快餐门店数目劣势无可撼动重庆小众美食，以44.3%的门店数目稳居第一，小吃品类人均消耗金额也在晋级，这为许多餐饮创业者供给一个十分肥饶的泥土。同时，暖锅跃居线上定单量第一品类，整年消耗占全品类20.3%重庆小众美食。餐饮外卖市场连结强势增加，2018年美团外卖总买卖金额达2828亿元，同比增加65.3%；日均买卖1750万笔，同比增加56.3%。

　　在线下气氛营建方面，美团点评举动前夜在WFC举世购物中间演出了一场灯光秀，“群众点评必吃榜 随着吃就对了”“潮购渝中特征阛阓 上群众点评 潮享夜渝中 上群众点评”“等口号屡次点亮重庆夜空。

　　举动中，50余家参会的出名外埠餐饮客商深化渝中区下半城实地考查，具体理解下半城的汗青文明风采和文商旅城开展计划。很多企业暗示非常看好渝中开展，他们将增强和渝中区商务委对接联络，期望进一步深化渝中商圈和文旅地标停止实地考查，寻觅开展商机，配合努力于新餐饮行业开展。